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タピオカの原料キャッサバって何?タピオカは太るけどダイエット効果もある謎を解説

2019/06/23
 
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タピオカのブーム、またすごいですね。
何年か前にも大ブームが来た記憶がありますが、その後すたれたといっても店頭から消えてなくなることはなく、密かに売れ続けている強者!
見た目はカエルの卵みたいで、さほど味もないんですが、何がいいってあの何とも言えない食感に魅了し続けられるという…
あのモチモチというかムニュムニュというか、意外と特に女子は好きですよね。そういう食感…
そんなタピオカですが、原料が「キャッサバ」って知ってました?
私はキャッサバってなんじゃらほい?と思いましたので調べてみました。

タピオカの原料キャッサバとは

キャッサバはトウダイグサ目トウダイグサ科イモノキ属の熱帯性植物で根茎部分を食用にします。
キャッサバには苦味種と甘味種があり、苦味種は主にデンプンへの加工用として用いられ、甘味種が野菜として食用にされます。
アフリカのナイジェリアや南米のブラジルの他、インドネシアをはじめとする東南アジア諸国など、世界中の熱帯地域で作られていて、ブラジルやアフリカでは主食としている地域もあります。
キャッサバの根には毒があり、かならず下処理をしてから食べるようですが、タピオカは無毒化して抽出されたデンプンから作られます。
要約すると、キャッサバは芋の仲間のひとつで、そのキャッサバの根茎から取れるデンプンを使ってできるのが「タピオカ」です。
よくミルクティーに入っている黒いタピオカはこのタピオカにカラメル色素を加えたものです。

キャッサバ(学名:Manihot esculenta)はトウダイグサ目トウダイグサ科イモノキ属の熱帯低木。マニオクマンジョカカサーバユカとも呼ばれる。
出典元:Wikipedia

 

タピオカは太る!?

タピオカってヘルシー感があって太るイメージがあまりないと思うのですが、実は食べ過ぎると太る可能性が。
見た目と食感でカロリーもあまりないように思いがちですが実は意外とそうでもないようです。

意外とカロリーが高い

タピオカは芋が原料です。ということはタピオカは「デンプン質」
簡単に言うと主成分は炭水化物だということです。この時点で、抱いていたヘルシー感が少し遠のきますね。
ブラックタピオカには100gあたり262kcalものエネルギーが含まれていて、白米でいうと茶碗約一杯分(160g)と同じくらいです。
ヘルシーなイメージだけで食べていると、毎回茶碗一杯分のごはんを余分に食べていることと同じになってしまいます。

栄養素もほぼない

タピオカの主な栄養素はデンプン質なので炭水化物は多く含まれますが、その他の栄養素はほとんど含まれません。
同量の白米と比べると、タンパク質もほとんど含まれず、カリウムや食物繊維が多少含まれている程度です。言い方を変えれば「炭水化物のかたまり」といってもいいのではないでしょうか。

 

 

タピオカに期待されるダイエット効果とは

上記のようにタピオカの原料と太る原因について探ってくると、ただ太るだけの悪者のように感じますが、タピオカは実はダイエット効果もあるんです。

タピオカの食物繊維によって

原料が芋であるタピオカには食物繊維が含まれています。食物繊維は整腸作用があり、腸内環境を整えてくれます。
便秘の解消になり、体内の老廃物や毒素を排出しやすくなりダイエットの手助けになります。

タピオカはグルテンフリー

グルテンとは小麦やライ麦などの穀物に含まれる特有のたんぱく質のことです。グルテンは腸内環境を悪化させる物質で消化不良や便秘の原因になる可能性があるとされています。
近年グルテンフリーの食品が注目されていますが、そういうことだったんですね。タピオカもグルテンフリーの食品のひとつ。グルテンもなくタンパク質もほぼないことから、グルテンフリーの食材として人気があります。

モチモチな食感が満腹感を与える

タピオカはモチモチとしていて噛み応えがあります。なので自然と噛む回数が増え、満腹感を得やすくなります。
タピオカはよく噛んで食べることになるので、少ない量で満腹感を感じ、自然と食べ過ぎを防いでくれます。

 

タピオカは食べるタイミングで太りにくい?

タピオカの性質上、食べるタイミングによって太ることを避けることができます。

おやつ時に食べるのがベスト

タピオカは腹持ちがよく、おやつに食べると夕食の時間でもあまり空腹感を感じなくなり、食事の量を減らすことが期待できます。
ただ、タピオカを入れるドリンクがミルク系やジュース系だと比較的高カロリーになってしまいます。そちらの方がとってもおいしいのですがそこはストレートティがおすすめ。
ストレートティは低カロリーですし、ダイエット中は砂糖が入っていないものがおすすめです。

食後のデザートや夕食の直前はNG

タピオカを食後に食べると、食事のカロリー・糖質にタピオカのカロリーと糖質がプラスされてしまい太る原因に。
夕食の直前もタピオカで満腹になる前に食事を食べてしまうことになり、食事の量を減らせなくなります。結果、カロリーを多く摂ってしまうことになりこちらも太る原因になります。
タピオカを食べる場合はおやつ時にしましょう。

 

まとめ

いろいろなドリンクやデザートがあって選ぶのも楽しいタピオカ。モチモチの食感はタピオカ好きの女性にはたまりませんよね。
でも、意外と高カロリーな食材だということがわかりました。ですが、食べ方を気をつければダイエット中でもおいしくいただけそうです。
ダイエット中はどうしても好きな食べものも我慢しがち…それがストレスになり反動が起きるとリバウンドの原因にもなりかねません。
上記を参考に食べ方やタイミングを意識してタピオカを楽しんでいただけたら幸いです。

それでは!

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